HomeNacionalMicrobiólogo asegura que la población hondureña consume “queso con heces”

Microbiólogo asegura que la población hondureña consume “queso con heces”

TEGUCIGALPA, HONDURAS

El microbiólogo Manuel Valle aseguró hoy que por la falta de control higiénico de calidad, un gran  porcentaje de la población hondureña está consumiendo productos lácteos con heces fecales.

“Estos quesos son realizados con leche cruda y necesitan un proceso de pasteurizado que solo las empresas grandes lo pueden realizar por el elevado costo que tienen las maquinas que realizan esta labor”.

Por tanto explicó que es  “inevitable” la contaminación al momento de ordeñar monuelamente al as vacas, porque durante el proceso las vacas expulsan heces fecales que llegan hasta el balde con leche que después es utilizado para realizar el queso.

Advirtió que las enfermedades que más se registran por la falta de higiene es la diarrea junto con dolores constantes de estómago.

Por lo anterior, sugirió a los productores que realicen un “control biológico” para que las bacterias buenas eliminen a las malas y esto mejore la calidad del queso considerablemente.

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