TEGUCIGALPA, HONDURAS.
El presidente de la Asociación Gastronómica de Honduras, Napoleón Murillo, alertó de las pérdidas que están ocasionando los constantes apagones en el país, los cuales afectan directamente a los dueños de pequeños y medianos restaurantes de la zona norte y Atlántica del país.
“Es un tema serio, porque todos los negocios requieren electricidad para sus operaciones”, señaló.
Los cortes de energía “traban la operación y si un negocio deja de vender, hay muchas cuentas que siguen corriendo”, aseguró.
Ante el difícil escenario para los restaurantes, el dirigente urgió a las autoridades para encontrar soluciones a la crisis energética.
Los negocios vinculados a las comidas son de los más afectados por los apagones en varias regiones del país.
“La electricidad se necesita en todo, los sistemas de comunicación de las empresas tienen pedidos, sus equipos de facturación igual porque si no se factura y llegan las autoridades fiscales tendrá un problema serio, así que no solo los restaurantes, en general todas las industrias tenemos una situación crítica”, ahondó.
Uno de los principales problemas que enfrentan los restaurantes durante los cortes de energía es la interrupción del suministro de electricidad necesario para cocinar los alimentos.
Muchos restaurantes dependen en gran medida de equipos eléctricos como estufas, hornos, freidoras y parrillas para preparar sus platos. Sin electricidad, estos equipos se vuelven inutilizables, lo que obliga a los restaurantes a suspender temporalmente su servicio de comidas o buscar alternativas improvisadas para continuar operando.
Además de la cocina, la falta de energía eléctrica también afecta otros aspectos de la operación de un restaurante. Por ejemplo, los sistemas de refrigeración y congelación se ven comprometidos, lo que puede resultar en la pérdida de alimentos perecederos.
