FRANCISCO MORAZÁN, HONDURAS.
El porcicultor, Carlos Meza, prevé que este año se logre producir al menos un 50 por ciento del consumo nacional de la carne de cerdo.
A la vez, dijo que, actualmente al país se debe importar el 75 por ciento del consumo de carne de cerdo.
Especificó que, de acuerdo con las estadísticas oficiales, en Honduras, el consumo anual de carne de cerdo es de alrededor de 105 millones de libras, unas 14 libras per cápita.
Puntualizó que, lo anterior es posible gracias a nuevos porcicultores que se suman a la producción de carne de cerdo para el consumo local.
Destacó que, una buena temporada en las lluvias y cosechas también será un factor determinante para lograr la meta.
Igualmente, indicó que, con esos elementos se puede aspirar en este año a reducir a 50 por ciento la importación del consumo de carne de cerdo.
Consideró que, al término del 2025 se habrá producido lo suficiente como para dejar de importar un 25 por ciento de lo que actualmente se importa en carne de cerdo.
No obstante, subrayó que, si se siguen sumando nuevos productores a esta industria se puede aspirar a producir el total del consumo nacional.
En tanto, lo anterior permitiría dejar de importar este producto e incluso vender a países vecinos, concluyó.
