El café se ha encarecido un 14,75 % en el último mes, en parte como consecuencia del aumento de las tensiones en Oriente Medio, que afectan a los precios de la energía y el transporte marítimo.
Según el portal Trading Economics, el café cotizaba a las 12 horas (10.00 GMT) de este lunes, hora española en la península, a 319,20 céntimos de dólar por libra producida -la libra equivale a unos 453 gramos- (280,07 céntimos de euro/libra), un 14,75 % más que hace un mes y un 5,66 % por encima de su cotización de hace un año.
El pasado viernes, 24 de julio, su precio medio en los mercados de futuros fue de 310,66 céntimos de dólar o 272,8 céntimos de euro, según las operaciones realizadas con un contrato por diferencia (CFD) que sigue el mercado de referencia de esta materia prima y que ofrece Trading Economics.
Los precios internacionales de materias primas como el café están experimentando fuertes oscilaciones ante los cambios en las condiciones de oferta y demanda a nivel mundial, así como por el impacto del conflicto en las cadenas de suministro.
Un mes después de haber firmado un memorando de entendimiento que intentaba dejar atrás la guerra desencadenada a finales de febrero, el aumento de los ataques entre Estados Unidos e Irán en los últimos días -con el estrecho de Ormuz en el punto de mira- han incrementado la inestabilidad en el comercio global.
El mercado mundial del café
Un informe de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) sobre el mercado global de bebidas, difundido en julio, muestra que la producción de café depende de pequeños agricultores en unos pocos países de ingresos bajos y medios, mientras crece el consumo global.
Las largas distancias entre productores y consumidores incrementan la exposición a las disrupciones del mercado y los costes del transporte.
Brasil y Vietnam representan casi la mitad de la producción mundial de café, mientras que cinco países suministran un 65 % del total de las exportaciones.
Ya en 2021-2022 los precios internacionales del café se dispararon tras las sequías y heladas en Brasil y el mal tiempo en Colombia, y alcanzaron máximos históricos a principios de 2025 en medio de las malas cosechas ligadas al clima en Vietnam e Indonesia.
«En los últimos años los precios de las ‘commodities’ de bebidas han aumentado mucho más rápido que las de otros productos básicos», ha señalado recientemente el director de Mercados de la FAO, Boubaker Ben-Belhassen.
Sostiene que «los fenómenos meteorológicos extremos —sequías, heladas y lluvias torrenciales— siguen siendo los principales desencadenantes de los alzas de precios», a lo que se añaden presiones derivadas de las enfermedades de las plantas, los mayores costes de los insumos y la mano de obra, las tensiones geopolíticas y los retrasos en los envíos.
La situación de la industria en España
España importa café principalmente de Vietnam, Brasil, Uganda, Colombia e Indonesia, para luego transformarlo y venderlo al canal de alimentación, la hostelería y otros países.
El sector cafetero español sigue de cerca la evolución del contexto internacional, concretamente las rutas y los puertos críticos, para intentar tomar decisiones estratégicas «con rapidez y fiabilidad», al tiempo que pide transparencia en los recargos logísticos y se prepara para escenarios de disrupción prolongada.
En el puerto de Barcelona, por donde entra el 90 % del café verde que se importa en España, no se han observado efectos relevantes ni hay problemas de reservas hasta la fecha.
A cierre del segundo trimestre, la importación de café a Barcelona ha subido el 2,8 % respecto al mismo periodo de 2025.
Los principales países productores de café no envían sus cargamentos a través de Ormuz, pero algunos países vecinos como India y Etiopía pueden verse afectados por una mayor congestión en sus puertos de origen.
Fuentes del sector señalan un posible aumento de la presión sobre las rutas mediterráneas si el tráfico se reequilibra hacia puertos considerados más seguros, siguiendo el mismo patrón de hace unos años con la crisis del Mar Rojo.
Además, están pendientes del encarecimiento de la energía, en especial del gas natural, necesario para la producción de café soluble.
La FAO -por su parte- insta a crear cadenas de valor «más resilientes, eficientes, transparentes e inclusivas» para afrontar las «vulnerabilidades estructurales».
Con información de EFE
