- Huevos, carnes, verduras, papa, tomate y cebolla han encarecido la preparación de los alimentos, obligando a comerciantes de San Pedro Sula a subir sus precios.
SAN PEDRO SULA, HONDURAS. —
El aumento en los precios de los productos de la canasta básica no solo está afectando a las familias hondureñas. Los comerciantes que viven de la venta de comida preparada también están sintiendo cada vez más la presión sobre sus costos, especialmente en los mercados de San Pedro Sula.
Vendedores de burritas, almuerzos y golosinas de la Plaza Típica y del mercado Guamilito aseguran que durante las últimas semanas han enfrentado incrementos en productos indispensables para elaborar sus alimentos, entre ellos huevos, cebolla, papa, tomate, verduras y carnes.
Preparar un plato cuesta cada vez más
Los comerciantes explican que el encarecimiento de los ingredientes reduce sus márgenes de ganancia y los coloca ante una difícil decisión: absorber los aumentos o trasladar parte de los costos al consumidor.
El impacto ya se refleja en el precio de los platos de comida. Lo que anteriormente podía adquirirse por 80 o 90 lempiras, ahora puede alcanzar entre 100 y 110 lempiras, dependiendo del establecimiento y de los ingredientes utilizados.
Para los vendedores, mantener los precios anteriores se vuelve complicado cuando deben pagar más por prácticamente todos los productos necesarios para preparar sus comidas.
El consumidor termina pagando la diferencia
El incremento genera un efecto en cadena: los comerciantes compran más caro y, para evitar operar con pérdidas, deben ajustar sus precios. Al final, el consumidor termina pagando una mayor cantidad por el mismo plato de comida.
Esta situación también modifica los hábitos de compra de los sampedranos, quienes deben buscar alternativas más económicas o reducir la frecuencia con la que compran alimentos preparados.
Más presión para las familias
El encarecimiento de los alimentos representa una preocupación adicional para los hogares, que ya enfrentan mayores gastos en productos esenciales.
Así, el aumento no solo se refleja en los mercados al momento de comprar huevos, verduras, carnes o demás productos básicos, sino también en el precio de los alimentos que diariamente llegan a la mesa de los hondureños.
Mientras los comerciantes intentan mantener sus negocios a flote, los consumidores se enfrentan a una realidad cada vez más evidente: preparar y comprar comida cuesta más, mientras el presupuesto familiar rinde cada vez menos.
